學會中醫
編者按:山水有靈,本草有情。借物言志,生活大美。浙江省藥用植物資源豐富,有中國“東南藥用植物寶庫”之稱。除老“浙八味”和新“浙八味”16種知名道地藥材外,還有“磐五味”“衢六味”“淳六味”等優質地產藥材。為推動浙江中醫藥事業的傳承、創新和發展,浙江省中醫藥學會組織專家學者對浙產中藥材進行了大范圍的調研,以散文隨筆的風格呈現、編撰了《浙味本草》這本書,希望以這種輕松、貼近生活的形式讓廣大讀者了解本草、親近本草、學用本草。
西紅花:貴如時光之花
蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來琥珀光。
但使主人能醉客,不知何處是他鄉。
——唐·李白《客中行》
中醫藥貌似枯燥又嚴謹,但若走近它,以一種悠然的心態去觀察和學習,便會發現其美與浪漫。本草的采摘挖掘及炮制,可以理解為一門時間的藝術。“三月茵陳四月蒿,五月六月當柴燒。” 有時所有的等待只為一瞬,比如等待一場西紅花開的時間。
驗明正身
歷史上曾稱西紅花為“郁金香”,所以才有了李白詩中的那般場景。
若你對西紅花知之甚少,那么它另一個如雷貫耳的大名定會令你豁然開朗——藏紅花。西紅花最早作為供佛圣物,自地中海沿岸傳入我國西藏,久而久之,被誤認為西藏所產,因此也被稱為“藏紅花”。早在三國時期的《南州異物志》中就有記載,稱之為“郁金”,當時是作為供佛圣物和香料泡酒使用的。至元朝時已有較廣泛應用,明朝起正式收錄于各本草著作中。時至今日,《中國藥典》以西紅花之名收錄,又以藏紅花和番紅花為其別名。由此,西紅花、藏紅花、番紅花實際指的是同一物。
相較于細長如韭菜的樸素葉子,西紅花的花可真是耀眼奪目。紫色的六瓣花,黃色的花蕊,從蕊中伸出的紅色花柱就是最珍貴的入藥部分。西紅花嬌嫩,開花時間可以分秒計之,晝開夜閉,需在將開時采摘,趁鮮剝絲,及時烘干。平均80~100朵鮮花才能收獲1 克花柱,倍顯名貴。
西紅花味甘、性平、無毒,入心、肝經。《本草綱目》曰:“心憂郁積,氣悶不散,活血。久服令人心喜。又治驚悸。”
活血化瘀
西紅花活血化瘀的奇效在宋朝顧文薦的 《船窗夜話》及元朝仇遠的《稗史》中均有記載。
20世紀80年代,西紅花在上海崇明首次引種成功。2017年,西紅花被確定為新“浙八味”中藥材培育品種。目前浙江省西紅花的種植面積約0.6萬畝,產值2.5億元,約占全國的50% 。浙江建德三都鎮是“ 中國西紅花之鄉”,同時“建德西紅花”正在申報國家農產品地理標志登記保護。
現代研究表明,西紅花具有抗癌、抗氧化、抗炎、鎮痛、抗抑郁等作用。女士服用能調經養顏,淡化色斑;男士服用能涼血解毒,保護肝臟;老年人服用能解郁安神,活血祛瘀,軟化血管,溶栓防栓,保護心腦血管系統。
運用現代高科技,西紅花與鐵皮石斛聯袂成就了西紅花鐵皮楓斗膏。此膏以西紅花為君藥,發揮其活血化瘀、解郁安神的作用,使瘀血祛而新血生,血氣充盈,精力充沛;以鐵皮楓斗為臣藥,取其益胃生津、滋陰清熱的作用,使陰液充盈,肌膚潤養有澤,并能補五臟虛勞,輕身延年;以益母草、西洋參、茯苓共為佐使之藥,助君藥養血活血,滋陰清熱,活血化瘀調經。諸藥配伍,補而不膩,健脾祛濕,清而不傷胃,共奏增加正氣、祛邪固本、滋養先天之精、滋補陰陽氣血、活血養血、健體養顏之效,達到提高機體免疫力的作用。
西紅花除入藥外,還可以泡水喝,用于做飯、煲湯、 泡酒、制作食品等。它不僅被稱為“婦女之友”,也非常適合男性補養身體,調理體質和增強活力。需要注意的是, 西紅花活血力較強,婦女在孕期和經期禁服。